Die etwas andere Speisekarte

Spargel eine liebliche Speis für Leckermäuler

Unser Start in die Spargelsaison mit einigen Spargelvarianten.  Werfen Sie einen Blick in die Spargelkarte.

Spargelstangen sind die aus den Wurzelstöcken der Spargelpflanze nach oben treibenden Stengelsprosse. Er wird geerntet, sobald sich die Erdkruste leicht
anhebt, so bleibt er weiß. Erntet man ihn etwas später, färbt der Spargel sich grün. Die Spargelsaison beginnt, je nach Witterung, etwa Ende April und endet tra- ditionell am 24. Juni, dem Johannistag. Wir verwenden ausschlißelich frischen und weißen Spargel.

Zu unseren Spargelgerichten empfehlen wir Ihnen in diesem Jahr einen Müller-Thurgau aus dem Weingut Markgraf von Baden, Bodensee.

Gerne nehmen wir auch Tischreservierungen an: Tel.: 02981 6025 oder senden Sie eine Email.